Чалдовая кофемашина

Чалдовая кофемашина

1. Что такое кофейные чалды?
   • Как их производят?
2. Популярное оборудование
3. В каких кофеварках можно приготовить чалдовый кофе?
4. Как приготовить кофе из чалдов?
5. О преимуществах
6. О недостатках
7. В заключение

В последнее время приобретает всё большую популярность чалдовая кофемашина. Для приготовления в ней кофе используются специальные отмеренные и расфасованные порции молотого кофе, так что весь процесс занимает гораздо меньше времени, чем, например, в случае с рожковыми кофемашинами. Получается очень ароматный напиток с насыщенным вкусом жареного кофе.

Иметь такой прибор для дома, в котором живёт любитель кофе – одно удовольствие, ведь ему больше не нужно тратить время на перемалывание цельного сырья и вымерять каждый раз определённые порции. И хотя таким способом заваривать кофе многие гурманы пользуются уже достаточно давно, но до многих любителей этого напитка новость эта пока ещё не дошла, и слово «чалды» им не знакомо.

Какими бывают чалдовые кофеварки?

Большую часть чалдовых кофеварок выпускают производители кофе. Соответственно, их модели могут работать только со строго определенным чалдами. Хороший пример — это Nespresso, чалды с кофе и чалдовые кофеварки, выпускаемые Nescafe.

Кроме того, на рынке представлены и «независимые», более универсальные чалдовые кофеварки. Они уже не «привязаны» к конкретному производителю кофе, более важным становится тип самих чалд. Некоторые из таких кофеварок также «умеют» готовить напиток из обычного молотого кофе.

Лучший способ для приготовления эспрессо

Таблетированный кофе создавался для ресторанов, кофеен, где важна точность порции и учет. Пакетики с молотыми обжаренными зернами оценили люди, которым не хватает времени, чтобы сварить настоящий качественный напиток. В офисах тоже переходят на чалдовый кофе. Он относительно недорого стоит, не отличается по вкусу от профессионально приготовленного эспрессо. Вкусовые свойства свежемолотого кофе ухудшаются через несколько дней. Герметичные сашеты сохранят вкус и аромат обжаренных и перемолотых зерен несколько месяцев. Чашечка бодрящего напитка готовится 20-30 секунд, за это время успевают экстрагироваться ароматические вещества и вкусовые компоненты, а вредные смолы остаются в фильтр-пакете с кофейной гущей. После удаления пакетика кофеварка сразу готова для приготовления следующей порции.

Производители используют кофейные зерна среднего и мелкого помола и разной степени обжарки. Кофе приобретает различные вкусовые оттенки благодаря натуральным ароматизаторам.

Почему выбирают кофе в чалдах:

• быстрый и простой процесс заваривания;
• удобный учет потребления в заведениях общепита и офисах;
• более низкая цена в сравнении с капсулами;
• большой ассортимент;
• для приготовления не нужны особые навыки, производитель позаботился о сбалансированном вкусе.

Администрация заведений, которые перешли на кофе в чалдах, отмечает, что напиток по качеству не уступает эспрессо, приготовленному профессиональным бариста.

Где можно использовать чалдовую кофемашину?

Прежде чем приобретать новинку, необходимо чётко понимать, что этот аппарат не предназначен для беспрерывной работы с утра до вечера. В этих целях, лучше подойдёт более дорогой и сложный агрегат.

Чалдовая кофемашина незаменима:

• В домашних условиях. Сэкономит утреннее время, когда все члены семьи, во что бы то ни стало, желают чашечку бодрящего напитка.
• В офисе. Не засоряется, не требует постоянной мойки и особых знаний по эксплуатации.
• В небольшом баре или кафе. Облегчит работу персонала и увеличит скорость обслуживания клиентов, при этом качество всегда будет на высоте.

Выводы отзыва

Короче говоря, чалдовая Philips Senseo — это предок и аналог капсульных кофемашин Tassimo. Даже кофе в чалдах производит тот же концерн Jacobs Douwe Egberts. Реальных плюсов для пользователей из России у неё нет. Вкус — компромиссный. Распространенность чалд — околонулевая. По всем статьям пережиток прошлого.

Единственная ситуация, которую я могу теоретически выдумать, при которой покупка Сенсео имеет смысл, это если у вас есть выход на дешевые чалды этого формата, и вам нужна простая кофеварка для самостоятельного использования неискушенной публикой. Например, гостями в гостиничном номере, на столах раздачи в отеле/кафе, возможно, в офисе.

Во всех остальных случаях лучше купить современную капсульную кофеварку или рожковую.

Дата публикации: 11/07/2017. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

Способ изготовления

Процесс изготовления чалд проходит несколько этапов. Сначала смешивают зеленые зерна арабики и робусты, использование различных сортов позволяет добиться разнообразия вкусовых оттенков. Затем они подвергаются термической обработке, которая подразделяется на среднюю или сильную степень обжарки. После этого, в течение двух суток зерна отстаиваются на свежем воздухе, в целях запуска и благополучного завершения органических реакций, позволяющих сохранить аромат кофе. В завершении зерна прессуют или измельчают в порошок, и без промедлений упаковывают в чалды. Углекислый газ, закаченный в упаковки с алюминиевой фольгой в среднем слое, позволяет сохранять в течении длительного времени свежесть и аромат кофе.

Изготовление чалд происходит в несколько этапов.

Особенности работы эспрессо-комбайна

Принцип работы этой кофемашины практически такой же, как и в рожковой модели, отличается она только наличием электрической кофемолки. Засыпанное вами зерно сначала перемалывается, затем попадает в рожок, где заваривается паром под большим давлением.

Как и рожковая кофемашина, эспрессо-комбайн может иметь и капучинатор – специальное приспособление для сбивания молока. Принцип его работы таков: через специальную трубочку подается пар, который и сбивает молоко в чашке.

Характеристики

Кофемашина Grimac Terry Opale Capp – это надежный и неприхотливый аппарат, который предназначен для приготовления большого количества чашек кофе и молочной пены для капучино за кратчайшие сроки. Эта кофемашина идеально справится со своими обязанностями в офисе, во время проведения разнообразных выставок или кофе-брейков на семинарах, а также станет незаменимым элементом в небольших кафе.

Два отдельных бойлера – техника хорошо работает тогда, когда выполняет конкретную функцию. Итальянские инженеры, предусмотрели для данной модели два бойлера: один выполняет функцию нагревателя воды для эспрессо, другой же занят тем, что готовит пар для капучинатора.

Поверхность для подогрева чашек – не удивительно, что данная кофемашина оснащена таким параметром, так как без подогретых емкостей, по-настоящему вкусный кофе, не обходится. Это неотъемлемый элемент современных кофеварок.

Встроенный смягчитель воды – эта характеристика позволяет с уверенностью заявлять о том, что вкус кофе, приготовленного данной моделью, будет отличаться от большинства других кофеварок особой нежностью и ароматом.

Автоматический роторный капучинатор – настоящая молочная пена, приготовленная без каких-либо человеческих усилий позволит насладиться действительно качественным кофейным напитком. Скорость приготовления пены тоже порадует.

Корпус из нержавеющей стали – это не только показатель практичности и надежности, но и элемент неповторимого дизайна кофемашины.

Аппарат выполнен из ярких и насыщенных цветов, которые во время очистки корпуса не будут меняться.

Прочее: объем бойлера – 2 литра, давление помпы – 15 бар.

Как пользоваться кофемашиной?

Как работать с кофемашиной? Инструкцию приготовления кофе подаю в таблице:

Ополаскиваем резервуар для воды, заливаем холодную воду.

Горячая вода может повредить пластмассовые детали.

Когда процесс приготовления чашки кофе окончен, можно варить следующую порцию.

Если новая кофеварка не работает, ее можно заменить на протяжении двух недель со дня покупки. Советую покупать приборы, цена которых выше среднего, так как они более качественные.

Какими бывают чалдовые кофеварки?

Большую часть чалдовых кофеварок выпускают производители кофе. Соответственно, их модели могут работать только со строго определенным чалдами. Хороший пример — это Nespresso, чалды с кофе и чалдовые кофеварки, выпускаемые Nescafe.

Кроме того, на рынке представлены и «независимые», более универсальные чалдовые кофеварки. Они уже не «привязаны» к конкретному производителю кофе, более важным становится тип самих чалд. Некоторые из таких кофеварок также «умеют» готовить напиток из обычного молотого кофе.

В заключение

Хотя недостатки и имеют место в новом способе приготовления ароматного и многими любимого напитка, но тот факт, что он приобретает всё больше почитателей, является неоспоримым. Потребителям пришлось по душе, что приготовить профессиональный кофе у себя дома или в офисе – теперь не проблема, и для этого не нужно иметь какие-то особые знания или навыки – всё просто, быстро и очень вкусно.

Презентация компактной чалдовой кофемашины итальянской фирмы Grimac – в следующем видео.